Zoete aardappel-Teriyaki-chips

voorbereiding

Zoete aardappels wassen en in dunne schijfjes schaven. Met Teriyaki marinade en saus instrijken en ca. 30 minuten laten rusten. 

Eieren roeren, de zoete aardappelschijfjes droog deppen, eerst in het meel, dan in het ei en tenslotte in het Pankomeel draaien.

Zoete aardappel-Teriyaki-chips in de warme olie knapperig frituren en indien gewenst gegarneerd met aardbeien en Edamame serveren.