Bookmark

Sesam-kip met sinaasappel-mosterd saus

Voorbereidingstijd: 1h
Calorieën (per portie): 966 kJ / 231 kcal

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 600 g kippenborstfilet
  • 60 ml Kikkoman Teriyaki marinade
  • 100 g baby-rucola
  • Elk 10 gele en rode kerstomaten
  • 2 eiwit
  • 3 EL aardappelzetmeel
  • Elk 50 g zwarte en witte sesam
  • Olie om te frituren
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 1 EL mosterd

voorbereiding

Kippenborstfilet droog deppen, in streepjes snijden en met Teriyaki marinade in een diepvrieszakje doen. Zakje luchtdicht sluiten, een beetje masseren en ca. 15-20 minuten in de koelkast marineren.

Rucola en tomaten grondig wassen. Voor de deeg het eiwit met zetmeel en 2 EL water mengen. Kippenborstfilet laten afdruipen, droog deppen en in het deeg draaien. Met sesam bestrooien en in de warme olie frituren.

Sinaasappelsap en mosterd mengen. Sesam-kip met rucola, tomaten, sinaasappel-mosterd saus en indien gewenst met mascarpone-kaas-mousse serveren.

Producten gebruikt in dit recept

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 600 g kippenborstfilet
  • 60 ml Kikkoman Teriyaki marinade
  • 100 g baby-rucola
  • Elk 10 gele en rode kerstomaten
  • 2 eiwit
  • 3 EL aardappelzetmeel
  • Elk 50 g zwarte en witte sesam
  • Olie om te frituren
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 1 EL mosterd