Bookmark

Poke Salade

Voorbereidingstijd: 40 min
Calorieën (per portie): 1158 kJ / 277 kcal

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 500 g edamame
  • Zout
  • 600 g plukslamix
  • 20 kerstomaten
  • 10 mini-komkommers
  • 300 g tonijn (sushi-kwaliteit)
  • 300 g zalm (sushi-kwaliteit)
  • 1 grote avocado
  • 250 ml Kikkoman poké saus
  • 250 g gekookte quinoa
  • 50 g rode kaviaar (tobiko)

voorbereiding

Kook de edamame ongeveer 3-5 minuten in kokend zout water, giet het af en verwijder de schil van de bonen. Was de sla, tomaten en komkommers, draai de salade droog, halveer de tomaten en snijd de komkommers in stukjes.

Dep de tonijn en zalm droog en snijd ze in hapklare stukjes. Verwijder met een lepel de avocado uit de schil en snijd in blokjes. Marineer tonijn, zalm en avocado met poké saus.

Serveer sla, tomaten, komkommer, quinoa en edamame op borden, bedek met tonijn, zalm en avocado en garneer met kaviaar.

Producten gebruikt in dit recept

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 500 g edamame
  • Zout
  • 600 g plukslamix
  • 20 kerstomaten
  • 10 mini-komkommers
  • 300 g tonijn (sushi-kwaliteit)
  • 300 g zalm (sushi-kwaliteit)
  • 1 grote avocado
  • 250 ml Kikkoman poké saus
  • 250 g gekookte quinoa
  • 50 g rode kaviaar (tobiko)