Bookmark

Gesmoorde varkensschouder

Voorbereidingstijd: 12h
Calorieën (per portie): 965 kJ / 231 kcal

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 900 g varkensschouder (alternatief varkenslapjes)
  • 2 lente-uitjes
  • 20 g gember
  • 2 EL plantaardige olie
  • 1 L vleesbouillon
  • 90 ml Kikkoman Teriyaki marinade
  • 100 g mosterd
  • Bovendien: keukengaren

voorbereiding

Varkensvlees droog deppen en met keukengaren inwikkelen, zodat het tijdens het braden zijn vorm houdt. Lente-uitjes wassen en poetsen, gember schillen en allebei in stukjes snijden. Olie in een braadpan verwarmen, vlees kort aanbraden, lente-uitjes en gember erbij doen, met bouillon opvullen en afgedekt (ca. 90 minuten bij geringe hitte laten smoren.

Gesmoorde vlees met Teriyaki marinade in een diepvrieszakje doen, luchtdicht sluiten en een nacht in de koelkast laten marineren.

Gesmoorde varkensschouder laten afdruipen, in dunne schijfjes snijden, met mosterd aanrichten en indien gewenst met schijfjes look serveren. 

Producten gebruikt in dit recept

Ingrediënten voor 10 gedeelten

  • 900 g varkensschouder (alternatief varkenslapjes)
  • 2 lente-uitjes
  • 20 g gember
  • 2 EL plantaardige olie
  • 1 L vleesbouillon
  • 90 ml Kikkoman Teriyaki marinade
  • 100 g mosterd
  • Bovendien: keukengaren