Gegrilde calamari met Ponzu en kruidenolie
Voorbereidingstijd:
25 min
Calorieën (per portie):
635 kJ / 152 kcal
Ingrediënten voor 10 gedeelten
- 30 kleine calamari
- 1 bond peterselie
- 3 stangen basilicum
- 2 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje zout
- 100 ml olijfolie
- 200 ml Kikkoman Ponzu citroen
voorbereiding
Calamari poetsen, enkele tentakels opzij leggen en de calamaris droog deppen. Kruiden wassen, droog deppen, blaadjes eraf halen en hakken. Knoflook schillen en fijn raspen. Kruiden met knoflook, zout en 80 ml olie mengen.
Calamari en enkele tentakels in de overgebleven olie verwarmen en aan beide zijden braden en een beetje laten afkoelen, Kikkoman Ponzu citroen erbij doen en glaceren. Calamari met tentakels op borden aanrichten, met kruidenolie besprenkelen en indien gewenst gegarneerd met basilicum serveren.
Producten gebruikt in dit recept
Ingrediënten voor 10 gedeelten
- 30 kleine calamari
- 1 bond peterselie
- 3 stangen basilicum
- 2 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje zout
- 100 ml olijfolie
- 200 ml Kikkoman Ponzu citroen