Sojasaus als poeder

Voor de productie van levensmiddelen volgens industriële maatstaven biedt Kikkoman ook gesproeidroogde sojasaus aan. Hierbij wordt met behulp van maltodextrine diverse poederconcentraten gesproeidroogd. Sojasaus als poeder is de ideale basis voor droge bouillons, soepen, sauzen en marinades. Hij is verkrijgbaar als 25 kg verpakking tot 400 kg op een pallet verpakt; met verschillende stikstofgehaltes. De natuurlijke brouwmethode veroorzaakt geen 3-MCPD. Alle producten zijn afkomstig uit Europese productie en worden volgens de HACCP-verordening en conform de EU-richtlijnen geproduceerd.

Heel belangrijk: Wij gebruiken uitsluitend ingrediënten die niet genetisch gemodificeerd zijn voor onze producten.

 


Assortiment van sojasauzen als poeder van Kikkoman (1)

AssortimentKS-20KU-20KN-20KL-20
IngrediëntenlijstSojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout.Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout.Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout.Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine.
EigenschappenKrachtige smaak van sojasausKrachtige smaak van sojasausMilde smaak van sojasausGereduceerd zoutgehalte
Niet genetisch gemodificeerd (EU)jajajaja
Veganistischjajajaja
Lactosevrijjajajaja
Halal-certificaatjajajaja
Koosjer-certificaatjajajaja

 


Assortiment van Kikkoman sojasauzen als poeder (2)

AssortimentGlutenvrijNFE-PN
IngrediëntenlijstSojasaus (Sojabonen, Tafelzout, Natuurazijn), Maltodextrine, Tafelzout.Tarweproteïne, Tafelzout.
EigenschappenGlutenvrijZonder soja
Niet genetisch gemodificeerd (EU)ja-
Veganistischjaja
Lactosevrijjaja
Halal-certificaatjanee
Koosjer-certificaatjanee

Toepassingsgebieden

  • Bouillons
  • Soepen
  • Sauzen
  • Marinades
  • Aromamengsels
  • Paneermeel
  • Glazuur

Functies

  • Aroma
  • Maillard-reactie
  • Vorming van korsten
  • Malsheid
  • Kleur
  • vetvrij/vetgereduceerd
  • vegetarisch
  • Versterking van het eigen aroma
  • HVP-vervanging
  • Umami (volmondigheid)